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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快
 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。